湖北粉蒸肉作为一道麻辣味蒸菜，这道菜大概需要30分钟，轻松完成，一起来了解一下做法吧。

湖北粉蒸肉所需材料

这道菜需要准备好主料猪肉(腿)300克、蒸肉粉80克、茄子150克，辅料甜面酱2汤匙、料酒15毫升、葱花少许、盐2克

湖北粉蒸肉的做法步骤

茄子和猪腿肉洗净

准备蒸肉粉，甜面酱和葱花

猪肉切成均匀的薄片后加入料酒、甜面酱和蒸肉粉抓匀，茄子切段后加入盐拌匀各静置30分钟

先把茄子加入盆底

再把猪肉片均匀的加入

冷水上锅大火蒸20分钟出锅后撒上葱花

上桌

湖北粉蒸肉的制作小技巧

1.猪肉片厚薄要切的均匀

2.不同牌子的蒸肉粉咸淡也不同，加入的时候自己调整。

3.蒸的时间要根据食材的多少而定

 

粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的一道传统美食，属于湖北小吃，蒸出来的美味，里面可以搭配不同的食材一起蒸至而成，今天用的是茄子，先把茄子用盐入一下底味，再通过蒸出的肉汁融合，使得味道更加鲜美。