水煮花生米是一道家常煮菜，需要30分钟左右的时间完成，无需任何技巧，轻松完成，让我们来看看如何制作吧。

水煮花生米所需材料

这道菜需要用到的主料有花生米300克，辅料有盐适量、花椒2克、大料2个、小茴香5克、香叶3片、红萝卜1小块、芹菜小半根

水煮花生米的做法步骤

准备好材料。

花生米清洗干净，加水浸泡12小时。

锅内加入适量水烧开。

加入所有调料，小火煮5分钟，激发调料香味。

放入浸泡好的花生米，不盖盖，小火慢煮5分钟。

准备一点红萝卜和芹菜切成粒，没有也没关系，可以不用。

另起锅加入水烧开，放一点点油，一点点盐。

先放胡萝卜。

再放芹菜，焯1分钟捞起。

和花生米一起，加入适量盐和香油搅拌均匀即可。

水煮花生米的制作小技巧

1、花生米一定充分浸泡到涨发。

2、花生米下锅后一定不能盖盖煮，否则花生米煮出来口感不脆，不香，发绵。

3、调料一定要慢煮5分钟激发出调料的香味。

4、煮好后的花生米最好浸泡四个小时以上再吃容易进味。

 

清淡爽口小凉菜，佐粥下酒都适合。