五香水煮毛豆是一道美味的五香味的煮菜，没有什么难度，比较简单，这道菜大概需要10分钟，让我们来看看如何制作吧。

五香水煮毛豆所需材料

这道菜用到的材料有主料：毛豆500克、水适量，辅料：大料2个、花椒1勺、小茴香1勺、香叶2片、干辣椒2个、盐适量、食用油1勺

五香水煮毛豆的做法步骤

准备材料。

毛豆洗净，用剪刀剪去两头，便于入味。（如果懒也可以不剪）

锅坐水烧开后，加入调料，转小火熬煮5分钟，把香料的味道激发出来。

倒入毛豆，用筷子搅拌两下。

加入适量盐。

加入食用油搅拌均匀。

煮5分钟后关火，全程不要盖盖子，容易变黄。

装盘上桌。吃不完的可以连汤一起装进保鲜盒放入冰箱冷藏。

五香水煮毛豆的制作小技巧

1、煮毛豆时放入盐和油，让毛豆颜色更绿，不会变黄。

2、毛豆煮的时间不可太长，否则毛豆失去脆嫩的口感，而且还会发黄。

3、毛豆剪去两头，便于入味，如果懒也可以不剪。

4、煮毛豆要全程不盖锅盖。

5、如果想要更入味，煮好后一定不能留在锅里，要连汤一起装进保鲜盒放进冰箱才不会发黄。

 

夏天夜晚的街上是一年四季中最热闹的季节。楼下的烧烤店是我们常去光顾的地方，几个要好的朋友聚在一起，说着现今、谈着过往。要上几个肉串、添上几瓶啤酒、当然一盘碧绿又鲜嫩的毛豆是必不可少的。