番茄萝卜炖牛腩的做法

番茄萝卜炖牛腩是一道简单的家常炖菜，该菜需要一定的烹饪基础，还是比较方便制作的，需要花费2小时的时间，快来学习一下吧。

这道菜用到的材料有主料：牛腩500克、萝卜一根、西红柿两个，辅料：盐适量、番茄酱少量、料酒一勺、老姜一块、生抽适量、桂皮一根、八角适量

牛腩清洗干净

切成1.5厘米见方的块

冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失

捞出牛肉凉水冲洗干净

西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮

西红柿切碎成小块

桂皮八角姜片三成热的油温爆香

加牛肉进去翻炒，开大火

倒西红柿进去炒开

加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味

砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖

半个小时后，加入萝卜。继续小火慢炖一小时，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老

出锅前撒点盐即可

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

冬天的萝卜赛人参，这道菜我加了萝卜一起炖，萝卜到最后也完美的融合了牛肉的香浓，以至于孩子根本没吃出来这是萝卜

这道菜可做汤可做菜，冬天热乎乎的吃上一大碗，全身都是暖的