红酒番茄炖牛腩是一道美味炖菜，无需任何技巧，轻松完成，大概需要90分钟，那么要如何制作呢，一起来学习一下吧。

红酒番茄炖牛腩所需材料

这道菜需要用到的主料有牛腩500克、番茄360克、胡萝卜250克、洋葱100克，辅料有新鲜罗勒5克、姜一小块、葱半根、八角一颗、蚝油两勺、番茄酱一勺、料酒一勺、盐一小勺、牛肉粉一小勺、黑胡椒粉研磨十下、红葡萄酒300毫升

红酒番茄炖牛腩的做法步骤

冷水下锅焯牛肉

焯好的牛肉用温水洗净，放入电压力锅，加一颗八角，半根葱，一小块姜切片，一勺料酒，加入没过牛肉一大半左右的水，高压锅20分钟。

这时候给其他食材改刀，洋葱切片，胡萝卜切滚刀块，起哄是切块。

炒锅放油，放入洋葱炒香

红酒番茄炖牛腩的制作小技巧

这里用的葡萄酒是自酿的，甜度高。请根据你用的葡萄酒甜度，酌情是否加糖。

 

亲戚送的自酿红葡萄酒，对于我这个不太爱吃甜的人来说，就那么喝实在甜掉牙，那就用它来炖牛肉吧，肉香混着酒香，别具风味的一道宴客菜。