红烧带鱼是简单的酱香味烧菜，方便易学，是轻松就能搞定的美味，完成这道菜需要10分钟，那么要如何制作呢，一起来学习一下吧。

红烧带鱼所需材料

制作红烧带鱼需要准备主料：带鱼1条，辅料：生抽2汤匙、玉米油适量、盐2克、料酒2汤匙、面粉1勺、酱油半茶匙、五香粉适量、胡椒粉适量、味精0.2克、大葱2段、生姜1块

红烧带鱼的做法步骤

带鱼去掉内脏，清洗干净，斩成块。

葱切丝，姜切片。

带鱼用姜，葱丝，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1克，胡椒粉，五香粉腌制1小时。

腌制后的带鱼，用面粉均匀的铺上一层。

锅中放油烧6成热，放入带鱼小火煎。

煎至定型后翻面，煎另一面。

直到两面成金黄色。

捞出控一下多余的油脂。

另外起锅，放入油，葱姜炝锅出味。

放入带鱼。

放入生抽1汤匙，料酒1汤匙，砂糖1茶匙，陈醋半茶匙，清水1勺，用小火烧一会。

烧至的过程要不断地翻面，直到汤汁浓厚即可出锅。

红烧带鱼的制作小技巧

带鱼提前腌制一会，能够入味。

 

非常简单的一道家常烧菜，口味咸鲜，是不错的下酒下饭菜。