照烧鸡腿饭懒人必备的美味盖饭是一道咸鲜味的烧菜，这道菜需要掌握基本的烹饪技巧，需要30分钟左右的时间完成，下面就来看看怎么做吧。

照烧鸡腿饭懒人必备的美味盖饭所需材料

这道菜需要准备好主料琵琶腿3只、胡萝卜少许、西兰花适量，辅料食用油少许、食盐少许、蒜头2瓣、生姜4片、鱼露1汤匙、红糖1汤匙、料酒2汤匙、蜂蜜2汤匙、耗油2汤匙、酱油3汤匙

照烧鸡腿饭懒人必备的美味盖饭的做法步骤

琵琶鸡腿洗净沥干

用刀剔除鸡骨，再用牙签在正反两面扎些小眼

倒入1汤匙料酒

1汤匙酱油

一汤匙红糖

再放入大蒜粒和姜片腌制30分钟

调照烧汁：奶锅中倒入 料酒、鱼露各1汤匙

耗油、酱油、蜂蜜各2汤匙

用中小火煮至液体浓缩至一半，稍有些焦糖香时关火备用

胡萝卜与西兰洗净备用

水中滴少许食盐及食用油烧开，将西兰花等入锅焯烫后盛起过凉开水备用

平底锅加热后滴少许食用油，放入腌好的鸡腿、皮面朝下

煎制两面焦黄后倒入照烧汁

煮开后转大火收酱汁关火

拣至案板上切大块

提前煮好米饭，将西兰花一起放入米饭中，再淋上少许酱汁就OK了

照烧鸡腿饭懒人必备的美味盖饭的制作小技巧

1、如果觉得自己调酱汗麻烦，可以购买瓶装照浇汁

2、此配方酱汁味道比较浓郁，喜欢味淡的朋友可适量减少些

 

盖浇饭是一种古老的汉族小吃，属于西北甘肃地区叫法，在东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭、咖喱鸡饭、麻婆豆腐饭、番茄牛肉饭等等；在我们这也叫盖浇饭，市中心旁的小巷里还有专门做盖浇饭的小店（只做盖浇饭哟）来满足急着赶时间吃饭一族；所谓地盖浇饭，其实就是将菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

由于盖浇饭的特性，所以在家做的机会倒不是很多的；偶尔会做些照烧鸡腿饭配些蔬菜来满足那小子的食欲，每当端上这大一碟上桌的时候，总是看到那小子发光的眼神，哦：那一瞬间我真是超满足、超有成就感呢~`~~