蒜子肉末茄子煲作为一道轻松制作的咸鲜味的烧菜，很快就能完成，这道菜大概需要15分钟，简单易做，下面就来看看怎么做吧。

蒜子肉末茄子煲所需材料

制作蒜子肉末茄子煲需要准备主料：茄子 400克、青椒50克、猪肉末50克，辅料：油 25克、生抽30克、大蒜20克、葱花少许、老抽15克、白糖5克、盐1克、黄酒10克

蒜子肉末茄子煲的做法步骤

茄子洗净后切成条状 ，青椒洗净后切小块

猪肉末里加入黄酒，葱花，盐拌匀 ，大蒜去皮，小葱洗净后切成葱花

热锅倒油

温油先下入猪肉末煸炒至全部变色后盛出

再把青椒入锅炒出香味后盛出

把大蒜加入爆出香味

蒜子肉末茄子煲的制作小技巧

猪肉末要先用盐，黄酒拌匀去掉腥味

各家的口味不同，请按照自家的口味调味

 

肉末茄子，用茄子和少许肉末和蒜瓣一起做成的茄子肉末煲，比红烧的更胜一筹，成菜入味鲜美，油而不腻，是一道开胃下饭美味家常菜。喜欢的可以试试哦