饭菜一锅出：小鲅鱼焖面是美味的咸鲜味的焖菜，还是比较方便制作的，完成这道菜需要15分钟，轻轻松松就能完成，那我们就一起来看看制作步骤吧。

饭菜一锅出：小鲅鱼焖面所需材料

制作饭菜一锅出：小鲅鱼焖面用到的主料有小鲅鱼1条、面条适量，辅料有五花肉20克、老抽5克、八角1个、桂皮1小块、白糖2克、干辣椒2个、蒜瓣3瓣、香菇1个、洋葱半个、香叶2片、白酒少许、食盐2克、酱油5克

饭菜一锅出：小鲅鱼焖面的做法步骤

先把买回来的小鲅鱼去掉头、尾及内脏，用清水冲洗干净，剪掉背上的鱼刺。

把处理好的小鲅鱼控干水分切成小块。

香菇、洋葱洗净控干水分切丝备用。

锅内倒入适量底油，放入切好的洋葱、蒜瓣、干辣椒、五花肉、八角、桂皮炒香后加一点点白酒去腥。

倒入酱油、老抽、香菇、香叶翻炒均匀；倒入处理好的鲅鱼块，加入清水，水量没过鱼块即可，大火烧开。

水烧开后加一小勺白糖跟盐调味，把面条平铺在上面，用筷子铺均匀一些，大火烧开转小火焖10分钟即可。

放一点点香菜提味，吃前搅拌均匀就可以了。

饭菜一锅出：小鲅鱼焖面的制作小技巧

食材用量可以根据自己口味调整。

 

俗话说：“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”，鱼肉是我们日常生活中非常常见的食材，品种丰富，鱼肉不但肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且还含有大量人体所需蛋白质，易于人体吸收。

今天就用小鲅鱼做道非常简单好吃的鲅鱼焖面，光滑绵糯的面条，配上细嫩的鱼肉再浇上鱼肉的汤汁嚼劲十足，回味无穷。