烩麻食是美味的家常煮菜，很快就能完成，所需时间为15分钟，好吃易学，快来学习一下吧。

烩麻食所需材料

这道菜需要准备好主料麻食500克，辅料土豆1个、胡萝卜1段、西红柿2个、大葱1段、大蒜5粒、青椒1段、里脊肉1块、蒜苗2段、青菜5棵、食用油适量、盐5克、花椒粉3克、酱油1匙、醋

烩麻食的做法步骤

备好麻食

备好土豆，胡萝卜，西红柿

备好青菜，蒜苗

里脊肉切小块，放盐，酱油，料酒，淀粉一丁点儿，带一次性手套抓匀腌制10分钟（没有手套可用保鲜袋代替的，自创方法）

热锅冷油，入肉块翻炒，依次倒入料酒，醋，酱油少许翻炒片刻至变色

入葱，蒜，青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆，胡萝卜炒至变深色

入西红柿，放盐（使西红柿汁更快的析出）放花椒粉

接着入切碎的青菜，炒至深色，关火盛出

另起一锅烧开水煮麻食，等水开两遍，麻食飘起来即可

把炒好的蔬菜倒入麻食锅里，边煮边搅拌均匀

出锅开吃，美味鲜香啊

烩麻食的制作小技巧

麻食也可以自己搓来吃，口感更劲道喔！奈何潇妈每天还要照顾潇宝，自己做来不及，只好用买的，味道吃起来也是超级不错的

 

麻食是一种类似猫耳朵的面食，似乎只有陕西人才给它冠以这个奇怪的名字。烩麻食是陕西关中地区的一种家常小吃，尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，炒，烩皆可，能吃到如此美味的特色麻食，快哉乐哉！