爆炒鱿鱼卷是简单的咸鲜味的炒菜，简单又营养，这道菜大概需要15分钟，好吃易学，那么要如何制作呢，一起来学习一下吧。

爆炒鱿鱼卷所需材料

制作爆炒鱿鱼卷需要准备主料：鱿鱼1条，辅料：柿子椒1个、胡萝卜半根

爆炒鱿鱼卷的做法步骤

将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断

全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断

打好花刀的鱿鱼，切成三角块

锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出

胡萝卜、青椒切成梭形，葱、姜、蒜切细末备用

锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒

花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味

放入胡萝卜、青椒断生

爆炒鱿鱼卷的制作小技巧

 

鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，营养价值高，烤、煎、炒做法多样。爆炒鱿鱼卷算是比较经典的一首快手菜。