小白菜汆丸子是简单方便的咸鲜味汆水菜，好吃易学，做法很简单，大概需要15分钟，一起来了解一下做法吧。

小白菜汆丸子所需材料

小白菜汆丸子需要用到的主料有猪肉馅300克、小白菜400克，辅料有葱1根、盐少许、生抽1匙、姜4片、花生油1勺、香油1匙、蚝油1匙、十三香少许、花椒5颗、八角1颗、鸡精少许

小白菜汆丸子的做法步骤

葱姜切末备用

肉馅里加入花生油，香油，鸡精，十三香，蚝油，少许盐，葱姜末，生抽，向一个方向搅拌均匀腌制十五分钟

此时凉水放入葱段姜片花椒八角…加热

把腌制好的肉馅里加入两勺淀粉…同时淋入高汤或者凉开水继续向一个方向搅拌均匀…直至肉馅粘稠不再结块（最好搅拌时有哗哗的声音最好

待水烧至七分热时…开始用勺子把肉馅团成肉圆下到汤里…

大火煮开后…将葱段捞出…下入洗好的小白菜再中火煮7分钟就搞定了…出锅前加盐和少许鸡精调味（喜欢的话也可以加一点白胡椒粉

小白菜汆丸子的制作小技巧

肉馅要加水向一个方向搅拌口感比较好

 

小白菜鲜美解毒…清汤汆丸子味道更加简单香醇