海带黄豆炖腊猪脚是一道咸鲜味炖菜，比较简单，需要花费2小时的时间，好吃易学，那么要如何制作呢，一起来学习一下吧。

海带黄豆炖腊猪脚所需材料

这道菜用到的材料有主料：腊猪蹄1000克、海带(干)1片、黄豆150克，辅料：姜1块、蒜3瓣、大葱1段、白醋10克、水适量

海带黄豆炖腊猪脚的做法步骤

准备好原材料，海带、黄豆提前一晚泡好，腊猪脚剁成块也提前一晚泡好

腊猪脚放入锅里煮开几分钟后关火

生姜、大蒜瓣稍微拍碎，大葱切成段

海带切成块

砂锅里放入黄豆、海带、生姜、大葱、大蒜瓣、白醋，烧开

放入焯过水的腊猪脚，改小火煲一个半小时

煮一会后要清除表面产生的浮沫和黄豆的皮

根据咸淡加入适量盐，出锅了

海带黄豆炖腊猪脚的制作小技巧

1、腊猪脚由于比较硬和比较咸，所以要提前泡；

2、焯水后的腊猪脚一块一块夹入砂锅里，不要带进去了浮沫。

 

腊猪脚那是我家非常非常喜欢的肉食，每每想到那个味道就让人直流口水。用海带、黄豆与腊猪脚一起炖，是非常经典的搭配，海带、黄豆吸收了汤里的油，使海带、黄豆、腊猪脚的美味都充分地体现出来。