腊味炒粉条是美味的家常炒菜，做法很简单，需要花费5分钟，没有什么难度，下面就来看看怎么做吧。

腊菜炒粉条所需材料

这道菜需要用到的主料有腊菜130克、粉条50克、红椒2个，辅料有花椒少许、水少许、大蒜3瓣、六月鲜酱油5毫升

腊菜炒粉条的做法步骤

把腊菜泡3个小时，中间拧干净水，换两次水。粉条泡软。锅里放油，烧热，加入蒜片、辣椒、花椒煸出香味

把腊菜拧干净水，倒入锅里

加入六月鲜酱油

加少许水，放入泡软的粉条炖片刻，粉条软了即可出锅

腊菜炒粉条的制作小技巧

因为腊菜是腌的，太咸，泡水换水是为了洗去盐分；最后根据自己口味再决定是否放盐。

 

小时候，妈妈会腌两缸腊菜。先把腊菜洗干净，挂在晾条上控干水分，然后用盐腌起来，里面还会放上青辣椒和小小的胡萝卜。腌好以后，用腊菜炒鸡蛋或者腊菜炒粉条，配着刚出锅的大馒头，真是好吃极了。现在已经很难找到腊菜了，妈妈从老家一个远房亲戚那里，要了一瓶给我带来，真是好解馋。