自制香辣红油作为一道简单方便的香辣味的炸菜，好吃易学，是轻松就能搞定的美味，需要花费5分钟的时间，让我们来看看如何制作吧。

自制香辣红油所需材料

这道菜用到的材料有主料：辣椒末100克，辅料：植物油300克、水200克

自制香辣红油的做法步骤

食材

炒锅入油，下入辣椒末，水，搅匀，加盖用小火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声时开锅盖将辣椒炸酥即可，

自制香辣红油的制作小技巧

加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒味浓

 

香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。