自制东北红油是美味的香辣味炒菜，做法很简单，大概需要5分钟，轻松完成，那么要如何制作呢，一起来学习一下吧。

自制东北红油所需材料

这道菜用到的材料有主料：辣椒末100克、大蒜5瓣、葱4棵、大料4瓣，辅料：豆油300克

自制东北红油的做法步骤

葱切段，蒜拍裂

锅加豆油，烧热下入葱，蒜，大料，小火加热

至调料微焦，捞出调料，关火，晾1-2分钟，至5成热

将辣椒末放在不怕烫的容器内，将炸好的油徐徐倒入辣椒面里，期间不断搅动

晾凉，装在容器内

自制东北红油的制作小技巧

炸辣椒末的油温，不要太高，否者容易炸糊

 

做凉拌菜必备调料之一