干煸菜花是简单方便的家常干煸菜，做法很简单，需要10分钟左右的时间完成，没有什么难度，一起来了解一下做法吧。

干煸菜花所需材料

制作干煸菜花需要准备主料：菜花400克、五花肉100克，辅料：酱油2茶匙、料酒1茶匙、干辣椒5个、葱姜末适量、大蒜5瓣、豆豉1茶匙、食盐适量

干煸菜花的做法步骤

菜花洗净掰成小朵

辅料食材：五花肉、姜姜蒜、干辣椒

五花肉切成大薄片

葱姜切末、大蒜切片、干辣椒切小段、豆豉粗粗切末

锅中放食用油，放入五花肉煸炒

炒至五花肉变色吐油，放入葱姜蒜、干辣椒、豆豉等调料

炒匀后烹入料酒

降入老抽调色

翻炒之五花肉上色，调料炒出香味后放入菜花炒到菜花表面微焦

炒到菜花表面微焦后加入适量盐

翻炒均匀即可。

干煸菜花的制作小技巧

 

现在菜花品种很多， 我喜欢这种散花菜，也是菜花的一种，这种菜花的口感爽脆，味道也要比那种结实的菜花香甜许多，

菜花是种比较吃油的，用肥瘦相间的五花肉来搭配最是合适不过了，，再放点辣椒和豆豉在里面，味道就更足了。