莲藕煨蹄花作为一道家常煨菜，是轻松就能搞定的美味，所需时间为2小时，好吃易学，那么要如何制作呢，一起来学习一下吧。

莲藕煨蹄花所需材料

这道菜需要准备好主料猪蹄1100克、莲藕1525克，辅料盐3克、生姜10克、黑胡椒粉2克

莲藕煨蹄花的做法步骤

猪蹄买的时候叫人代为剁好，洗净。

放入锅中，加入冷水。

煮开，渐渐地看不到有血水冒出。

用镊子除净猪毛、洗净。

猪蹄花倒入沙铫子中，加入适量冷水，煮开；中火慢炖90分钟。

准备好莲藕，洗净、去皮、剁成滚刀块。

剁好的莲藕用适量盐簸匀，腌制30分钟。

生姜洗净、切片备用。

猪蹄煨至汤水浓白，加入姜片。

倒入莲藕。

翻匀，大火煮开，小火煨30分钟，至莲藕粉烂，撒入黑胡椒粉即可盛入碗中食用。

莲藕煨蹄花的制作小技巧

1、我喜欢用煤炉慢慢的煨汤，汤水香醇好喝。

2、莲藕用盐腌制后比较容易粉烂。

 

很家常的煨汤，仅仅是食材不同而已。

年轻时不觉得，到老了就有感受了，身体不好真的很遭罪。还在上班时，每月都会因各种原因诱发肾结石，难受哦。后来听说多吃富含胶质的猪蹄之类的有助于排石，呵呵渐渐地也喜欢吃这么肥厚滴东东啦。