拌杏仁茄子作为一道简单的家常拌菜，简单又营养，需要10分钟左右的时间完成，简单易做，那么要如何制作呢，一起来学习一下吧。

拌杏仁茄子所需材料

这道菜用到的材料有主料：茄子1个、杏仁(大)30克、番茄1个，辅料：辣椒酱1茶匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、鸡粉41茶匙

拌杏仁茄子的做法步骤

材料准备好；茄子洗净切薄一点的长条

放入油锅中慢煎，煎至软熟后盛出待用

番茄切丁，蒜切沫，锅里热油后爆香蒜蓉

将番茄放入煎好的茄子碗中，并倒入蒜蓉；用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁

倒入茄子碗中拌匀，撒入杏仁碎即可

拌杏仁茄子的制作小技巧

杏仁碎也可以换成花生或其他自己喜欢的坚果

 

香糯的茄子，酸甜的番茄，还有脆口的杏仁，加在一起甚是美味呢~