圆白菜炒粉丝的做法

圆白菜炒粉丝是一道家常炒菜，好吃易学，完成这道菜需要30分钟，下面就来看看怎么做吧。

制作圆白菜炒粉丝需要准备主料：粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量，辅料：糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量

粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦

圆白菜，胡萝卜切丝

五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末

炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色

倒入虾干煸出香气

下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。（很多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试）

放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬

听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅

所有的调料的量，请依个人口味酌量添加，不敢吃胡椒粉的可以不放

圆白菜炒粉丝，应该算是一道最家常的菜品吧。无论是当菜吃还是当主食，都相当的不错。炒制过程也非常简单。但如果想要炒到像饭店里面吃到的那种干香干香的感觉，那还真是有点讲究的