三色蒸蛋作为一道美味蒸菜，大概需要30分钟，无需任何技巧，轻松完成，让我们来看看如何制作吧。

三色蒸蛋所需材料

这道菜需要用到的主料有松花蛋 1个、鸡蛋 5个、咸鸭蛋1个，辅料有色拉油 少许、盐 1克

三色蒸蛋的做法步骤

松花蛋、咸鸭蛋去壳，用线切小块。

鸡蛋白和蛋黄分离。（注意一个一个分开了分，防止手误）

蛋黄加入盐，拌均匀。

将切好的松花蛋块、咸鸭蛋块，铺入抹色拉油的烤碗内。

加入鸡蛋白。

加入鸡蛋黄。

盖上保鲜膜。

小心的移入蒸烤箱内，100°蒸大约20分钟。

三色蒸蛋的制作小技巧

1、松花蛋建议用线切割，因为它比较脆弱；

2、加入蛋白后再加蛋黄不要晃动太厉害防止混合；

3、也可以先加入蛋白后蒸10分钟再加入蛋黄蒸10分钟；

4、这款蒸蛋还可以炒杂烩，口感更好。

 

鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋结合在一起会碰撞出怎样的火花呢？通过一些小小的改变，重新组合，成就了这款三色蒸蛋，是否让你眼前一亮呢？

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