鱼香茄子煲是一道鱼香味的炒菜，好吃易学，很快就能完成，所需时间为15分钟，让我们来看看如何制作吧。

鱼香茄子煲所需材料

制作鱼香茄子煲需要准备主料：茄子(紫皮，长)2根、猪肉馅50克、柿子椒1个、彩椒适量、红椒1个、鲅鱼(咸)30克，辅料：花生油适量、食盐3克、蚝油20克、胡椒粉2克、细香葱适量

鱼香茄子煲的做法步骤

茄子去皮，切成长条状

开大火，将油锅烧热，放入茄子

炸制茄子有些微微发黄即可盛出

彩椒切丁

香葱切碎

猪肉切成肉糜

蒜切碎

鱼香茄子煲的制作小技巧

 

甜心煮妇队的第五道菜是鱼香茄子煲，年菜上之所以会选择茄子，是因为茄子的外形是比较纤长又比较瘦的，因此人们运用谐音的美好寓意就把茄子认为是能够为人们带来长寿的；茄子还有一个寓意就是祝福一个人能够高官得中，茄子长却不圆润，而且在茄子的顶端有一个花萼，这个花萼看起来就像是一个人戴了一顶帽子，所以用它来比喻一个人能够升官。

　　品尝了我们甜心煮妇队的茄子，就祝各位朋友羊年工作都顺顺利利，事业有成，吉祥如意，福寿康宁！