油焖大虾是一道家常炒菜，很容易制作，简单又美味，需要花费10分钟的时间，那我们就一起来看看制作步骤吧。

油焖大虾所需材料

油焖大虾需要用到的主料有黑虎虾300克，辅料有葱花适量、姜3片、蒜2瓣、六月鲜特级原汁酱油一汤匙、白糖一小勺、米醋一小勺、料酒少许、植物油二汤匙

油焖大虾的做法步骤

准备材料

六月鲜特级酱油、白糖、米醋、料酒调成料汁，待用

黑虎虾剪掉虾须

剪掉之后就是这样的

用一根牙签从虾背的第二节插入，轻轻向上挑起

挑出虾线，用手轻轻拽出，虾洗净待用

炒锅烧至温热时，放入2汤匙植物油，放入葱姜蒜炒出香味

放入黑虎虾快速翻炒，此时转大火

炒至虾全部变红

放入事先调匀的料汁快速翻炒入味

待汤汁变浓稠时，起锅盛出

油焖虾要趁热吃，味道才好

油焖大虾的制作小技巧

做油焖虾，油要比平时炒菜多一点，放入虾之后一定要大火炒

 

鲁菜中的油焖大虾是鲁菜中的经典，成品色泽亮丽，味美鲜香，鲜嫩微甜，趁热吃，虾肉洁白细腻，让人胃口大开。作为生活在胶东半岛的人家，油焖大虾也是年夜饭必备的一道菜；