豆腐抹茶布丁是一道甜味冻菜，好吃易学，完成这道菜需要60分钟，下面就来看看怎么做吧。

豆腐抹茶布丁所需材料

制作豆腐抹茶布丁需要准备主料：抹茶粉8克、纯牛奶200克、内酯豆腐300克、糯米粉60克，辅料：白砂糖58克、吉利丁片8g8克、温水45克、蜜红豆适量

豆腐抹茶布丁的做法步骤

内酯豆腐切成小块，放入开水中焯水二分钟，去除豆腥味

抹茶粉里面倒入纯牛奶，搅拌均匀

牛奶里面倒入白砂糖煮至融化，温度不要太高，白糖融化即可

吉利丁片放入冷水中浸泡二分钟，泡软挤干水分

吉利丁片放入牛奶中，搅拌至完全混合

然后倒入料理机中，把焯水的豆腐倒进去，最后倒入混合好的抹茶搅打成糊状

将搅打好的糊糊过滤一下，这样会更加细腻，再撇去表层浮沫

倒入布丁碗中，放入冰箱冷藏四个小时

糯米粉里面倒入开水、白糖，揉成团

揪一小团揉成球

用勺子的木棍往中间轻轻按一下，做成小碗状

下入开水中煮至漂起，捞出过一下凉水即可

冷藏好的布丁放入温水中浸泡几十秒钟，然后倒扣过来脱模

最后放入煮好的糯米团子、蜜红豆，过筛一层抹茶粉

豆腐抹茶布丁的制作小技巧

 

今天和你们分享个比较特殊小点心：用豆腐和抹茶做的布丁很健康，很低脂，而且很清爽