丝瓜烩豆腐是一道家常烩菜，大概需要30分钟，好吃易学，下面就来看看怎么做吧。

丝瓜烩豆腐所需材料

这道菜用到的材料有主料：绢豆腐1盒、平菇30克，辅料：生姜1块、虫草花20克、盐2克、鲜磨黑胡椒少许、香油数滴、鸡粉少许、食用油适量

丝瓜烩豆腐的做法步骤

准备好的豆腐一盒，切成方块，放入锅内，加盐氽透。

平菇洗净切小

锅内油烧至六成热，下洗净刮去皮切成末的生姜煸出香味后

下平菇翻炒后

再下刨皮洗净切圆块的丝瓜翻炒后

加蒸熟的虫草花翻炒后

放豆腐加适量水，精盐煮开

勾薄芡

待汤略干即下鸡粉轻慢收汁,淋少许香油和鲜磨黑胡椒就可以出锅了

轻轻装入碗内上桌开吃

丝瓜烩豆腐的制作小技巧

由于豆腐嫩，先勾薄芡豆腐不易碎动作要轻，使豆腐块仍保持完整。

 

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