3分钟煎牛扒是一道黑椒味煎菜，很快就能完成，这道菜大概需要5分钟，轻轻松松就能完成，一起来了解一下做法吧。

3分钟煎牛扒所需材料

这道菜需要用到的主料有牛肉200克、西兰花菜1朵、圣女果5个，辅料有植物油适量、黑胡椒粉适量

3分钟煎牛扒的做法步骤

1.准备好辅料及调料，牛扒事先 置于冰箱冷柜中缓慢解冻，用时提前半小时从冰箱中取出

2.牛扒在室温静置20分钟以后，用吸油纸将其表面的肉汁吸干，两面涂上适量的植物油（有效防止牛扒烤干）、黑胡椒、盐、再静置5分钟

3.西兰花切小朵、芦笋白灼后捞起

4.蒜剥皮，切片，洋葱切丁，蒜片、洋葱丁用油爆香后备用

5.大火将平底锅烧热（无需放油），手心离锅面约5厘米感觉烫手时，将牛扒放入锅内，约45秒后见牛扒表面有较多肉汁渗出时将牛扒翻面，并保持大火再煎约45秒（中途不要戳压牛扒，以免肉汁流失），此时牛扒约三成熟。若想吃更熟的牛扒，可用小火再适当延长烹饪时间（两面煎）

3分钟煎牛扒的制作小技巧

比较重要的是第5步，感觉烫手后放入牛扒，肉有肉汁后可以翻面了，最好的是5-6成熟，如果接受不了，要吃8成熟的，可以看肉汁冒的比较多以后再翻面

同理，另外一面也是

不要用筷子、铲子、钳子戳牛扒熟了没有的

热量传导是有时间的

当场戳到内部熟了的时候，一会的时候已经老了！！切记！切记！！

建议选用澳洲和牛肉

不要买已经腌制过的牛肉，低于50/200g的牛肉已经不是什么新鲜牛肉

不信的可以去菜市场看看

这个牛肉更有有一股牛油香味，非常好吃。

PS：我家的小宝贝非常喜欢吃

不要担心小孩子不吃肉，做的好吃的话，小宝贝也可以变成肉食狂魔

 

前面我发表过很多的菜谱，菜谱一般都是家庭套餐的

其实有没有想过

如果自己还没有一个家庭

应该怎么样来宠爱自己？

答案是

煎牛扒

挑选一块好的牛扒

已经成功地做好了一半的菜

我建议选用澳洲的谷饲牛扒

西冷、牡蛎、眼肉、牛柳等适合做牛扒的部位

接下来的工作就很简单了

稍微腌制一下

然后两面煎至金黄出肉汁

静置3分钟

泡一杯水果燕麦，烤个土豆

一道快手的营养晚餐就这样完成了