炝土豆丝是一道酸辣味的拌菜，是轻松就能搞定的美味，这道菜大概需要10分钟，轻轻松松就能完成，让我们来看看如何制作吧。

炝土豆丝所需材料

炝土豆丝需要用到的主料有土豆2个，辅料有蒜4瓣、香菜半根、辣椒油2勺、醋1勺、味极鲜1勺、盐适量、糖适量

炝土豆丝的做法步骤

给土豆刮皮，剥蒜

用刨丝的打丝，然后把土豆放水里泡着

烧水，这期间剥蒜，捣蒜，可以在蒜里加入两小勺盐，时间充足，把土豆换水再冲去淀粉，土豆丝洗白白

水开了，焯土豆丝

水不用再次开了，放土豆进去两分钟，捞出来就行

加蒜泥，加醋，加糖，加味极鲜，加辣椒油（辣椒油最好热一热，我热糊了，就不放图了），最后放香菜，拌一拌

炝土豆丝的制作小技巧

土豆丝别煮大了，要不就不脆了。

 

下酒菜