酸菜汆白肉的做法

酸菜汆白肉是酸味炖菜，需要花费60分钟，轻松完成，那么要如何制作呢，一起来学习一下吧。

这道菜用到的材料有主料：白肉150克、酸白菜一颗、粉丝2扎，辅料：大料3个、胡椒粉2克、干辣椒5个、香葱5根、大蒜一瓣、姜一块、油10毫升、盐10克、味精5克、糖3克

准备好煮好的白肉（前面回锅肉，蒜泥白肉有煮白肉的方法）。

切成均匀的片。

袋装酸白菜一个。

酸菜从袋子里取出，切均匀的细丝，凉水投洗一下，攥干水。

香葱，干辣椒切段，姜，大蒜切片，与大料一起待用。

炒锅点火入油烧热，先入白肉片煸炒，再入以上香料一起煸炒。

下入酸菜丝一起翻炒。

加入足量的水，大火烧开。调入盐，糖，胡椒粉中火炖10-15分钟左右。

加入干粉丝再炖5分钟左右。

待粉丝变软以后，调入味精搅拌均匀。

出锅装入汤盆中。

撒上葱花即可。

酸菜切得越细越好。
不喜欢粉丝的话，可以用粉条。
没有白肉的话，直接切生五花肉也可以。

白肉炖酸菜，越炖越香。一大锅，一家人。有菜有汤，有说有笑。其乐融融！