冬瓜汆丸子是一道咸鲜味的煮菜，没有什么难度，需要花费90分钟，那么要如何制作呢，一起来学习一下吧。

冬瓜汆丸子所需材料

这道菜需要准备好主料瘦猪肉350克、冬瓜200克，辅料葱花儿少量、生姜少量、生抽少量、香菜少量、盐适量、花椒粉5克、胡椒粉5克、鸡精5克、面粉10克

冬瓜汆丸子的做法步骤

选择猪瘦肉一块

剁成肉馅，剁得碎一点

肉馅里面陆续放入剁碎的葱花儿，姜末儿，生抽，花椒粉，鸡精，鸡蛋清，然后顺时针搅拌，直到馅儿料看起来变得有粘性

将馅儿料放入手掌中，在虎口处挤出球形的肉丸并放入盘中。为防止粘盘子，盘底放入少量面粉

锅中添水，冷水放入丸子，大火烧开，小火慢煮10分钟。锅里放入盐适量，胡椒粉适量。

待丸子九成熟了，锅里放入切成薄片儿的冬瓜，并放入香菜提鲜，小火再煮5分钟左右，关火

冬瓜汆丸子的制作小技巧

 

家里剩下一块冬瓜，买来瘦肉，做成冬瓜汆丸子，味道鲜美