汆肝尖是一道简单的家常汆水菜，还是比较方便制作的，这道菜大概需要15分钟，好吃易学，下面就来看看怎么做吧。

汆肝尖所需材料

制作汆肝尖用到的主料有猪肝500克、菠菜300克，辅料有盐5克、味精2克、料酒1汤匙、葱姜适量、胡椒粉2克、淀粉10克

汆肝尖的做法步骤

主辅料： 猪肝、菠菜

把猪肝浸泡、洗净，切成大薄片

然后用清水漂洗

加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟

加水淀粉反复抓匀上浆

葱蒜切碎

菠菜洗净、切段

汆肝尖的制作小技巧

1、猪肝切的薄一些为好，易熟且滑嫩。

2、最后汆烫时，一定要用旺火，开锅即成。

 

这是一道清淡的菜肴，营养丰富，并且有补血作用。猪肝做的好坏，一是口感要滑嫩，二是没有异味。滑嫩就要上浆；去除异味的最简便方法清洗、飞水。