金汤汆肉片作为一道轻松制作的家常汆水菜，好吃易学，简单又美味，需要花费15分钟的时间，让我们来看看如何制作吧。

金汤汆肉片所需材料

这道菜需要用到的主料有猪肉300克、丝瓜3个，辅料有油10克、黄椒酱50克、盐8克、味精2克、葱适量

金汤汆肉片的做法步骤

主辅料：肉片、丝瓜（也可以选择其它配料）

金汤料：黄椒酱、葱末

丝瓜洗净、去皮、切条

锅烧开水，放入丝瓜条汆烫熟透

捞入碗中备用

锅中放入肉片，汆烫熟透

捞出放入丝瓜的碗中

熬制金汤：起锅热油，爆香葱末

放入黄椒酱炒匀

加适量清水

烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”

把热汤快速浇入盛有肉片的碗中，即可上桌

金汤汆肉片的制作小技巧

1、最好两次汆烫，便于去除肉片的腥味。直接用“金汤”汆烫肉片也可以。

2、金黄色的效果来自黄椒酱，不是油脂。

 

看到过很多的金汤菜肴，其中都提到一种调味料—-海南黄椒酱，并且都提示必须要有黄椒酱才可以熬出“金汤”。因为在超市没有看到过黄椒酱，突发奇想，利用黄灯笼椒试试如何？所以自己就DIY做了一款黄椒酱！今天就用自己做的黄椒酱烹制一道“金汤汆肉片”，味道清香、色泽诱人。