葱姜虾作为一道姜汁味汆水菜，简单又美味，大概需要5分钟，无需任何技巧，轻松完成，那么要如何制作呢，一起来学习一下吧。

葱姜虾所需材料

这道菜需要用到的主料有虾300克，辅料有生抽10克、香醋5克、料酒100毫升、葱姜蒜适量

葱姜虾的做法步骤

主料：虾

在虾的头和身子的连接处，用牙签挑出虾线。

依次做完，洗净备用。

把蒜姜切末。

4

在蒜姜末的碗中加入桂花香醋。

再加入味极鲜生抽。

将其搅拌均匀后，即成为蘸食的料汁。

葱姜虾的制作小技巧

“葱姜虾”的关键在于虾的汆烫时间，时间稍长，虾肉就会失去弹性。虾一变红色即可关火。

 

“葱姜虾”的制作方法比较简单，就是平时的盐水虾的做法。但是在汆烫的过程里，没有放盐，只放了葱姜和料酒，因为葱姜料酒在汆烫的过程中能激发出虾的鲜味。即使放盐，在这么短的时间内很难使虾入咸味，反而使虾肉失去的弹性。调味主要靠蒜末、姜末、醋、味极鲜调制的蘸料。