萝卜丝汆丸子是一道简单方便的家常汆水菜，比较简单，这道菜大概需要15分钟，好吃易学，一起来了解一下做法吧。

萝卜丝汆丸子所需材料

制作萝卜丝汆丸子用到的主料有猪肉 250克、白萝卜1根，辅料有香葱 10克、生抽5克、鸡汤块1块、香油5克、鲜姜10克、食盐3克、料酒10克、鸡精5克、淀粉15克

萝卜丝汆丸子的做法步骤

选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，拌匀

一点点加入水淀粉，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲

将白萝卜切细丝

煮锅水开后，将萝卜丝放入焯烫一下，迅速捞出过凉

煮锅内水热（放高汤味道更好），放入鸡汤块，开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中

肉丸子浮起后，说明已经熟了

放入焯好的萝卜丝，调味放入食盐、香油，吃的时候撒上小香葱提味

萝卜丝汆丸子的制作小技巧

最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软

 

在秋冬季，白萝卜是老百姓餐桌上常见的食材，白萝卜具有理气、润肺、润燥的食效。 萝卜丝汆丸子，是一道极好的汤菜。