可可酥皮泡芙作为一道甜味烧烤菜，好吃易学，所需时间为30分钟，下面就来看看怎么做吧。

可可酥皮泡芙所需材料

可可酥皮泡芙需要用到的主料有黄油160克、糖粉50克、低粉170克、鸡蛋4个，辅料有淡奶油300毫升、白糖40克、水160克、可可粉8克

可可酥皮泡芙的做法步骤

酥皮：黄油 80克、糖粉 50克、低粉 80克、可可粉 5克；

泡芙：黄油 80克、水 160克、可可粉 3克、低粉 90克、鸡蛋 4个、白糖 10克。

酥皮制作：黄油切块，室温软化

加入糖粉，刮成顺滑状

筛入可可粉和低粉，揉成一团

装入保鲜袋，弄成圆柱形，冷藏30分钟

泡芙制作：黄油 水 糖放锅中小火煮

可可酥皮泡芙的制作小技巧

1.最后加蛋液 到最后应少量加 以免过于太稀；

2.酥皮不要太厚以免影响泡芙的成熟时间和成熟度；

3.每个烤箱温度不同，要灵活掌握烘烤的温度和时间。

 

泡芙发源自法国，据说是一对特别恩爱的小夫妻发明的。这其中还有一段耐人寻味的浪漫故事——上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人。在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是结了冻的牛奶。独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻，并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。小伙子名字的第一个发音是“孢”姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。