闪电泡芙是甜味的烘焙菜，需要花费数小时，好吃易学，让我们来看看如何制作吧。

闪电泡芙所需材料

这道菜需要用到的主料有泡芙预拌粉100克、水100克、鸡蛋150克、黄油70克、牛奶120克、淡奶油80克、fluff棉花糖50克、蛋黄两个、玉米淀粉10克、低筋粉10克，辅料有香草精1克、蓝莓巧克力、草莓巧克力、抹茶巧克力、黑巧克力、白巧克力、食用糖珠

闪电泡芙的做法步骤

黄油隔水融化成液体

黄油与水融合在一起

倒入泡芙预拌粉

.搅拌均匀

分三次加入鸡蛋液，电动打蛋器打发

最后打发成顺滑的状态

面糊装入裱花袋

挤在闪电泡芙模具上

放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。等泡芙膨胀后，转入175度，烤20分钟。表面金黄色就可以

准备卡仕达馅料，牛奶，淡奶油，棉花糖，香精全部倒入奶锅，加热煮开

煮的过程，蛋黄加入低筋粉，玉米淀粉，搅拌均匀

加入少许牛奶，搅拌成蛋黄糊状态

搅拌边加入煮开的牛奶液

然后用过滤网过筛到奶锅里

放在锅里煮开，一边煮，一边用刮刀搅拌

最后煮到浓稠的状态，卡仕达酱就完成啦

烤好的泡芙，横着切开，不要切断

挤入卡仕达酱，再合上

巧克力隔水融化，太浓稠的话，加点淡奶油调一下，我这个是原来没用完的

用毛刷蘸一点，轻轻的刷在泡芙表面

最后装饰表面即可

闪电泡芙的制作小技巧

此方子可以做两盘闪电泡芙，也就是28个

烤箱提前预热

泡芙粉是预拌粉，所以千万不可用水烫

卡仕达酱里面的白砂糖我用Fluff棉花糖等量代替，口味比白糖好多了，特别香

 

一款很漂亮的闪电泡芙分享给大家哦