凉拌腊牛肉是一道香辣味的拌菜，大概需要30分钟，轻轻松松就能完成，那我们就一起来看看制作步骤吧。

凉拌腊牛肉所需材料

这道菜用到的材料有主料：腊牛肉250克，辅料：大蒜一个、朝天椒10个左右、香菜2根、芝麻油适量、鸡精2小勺、盐2小勺

凉拌腊牛肉的做法步骤

下锅放冷水煮大概15分钟左右。

从锅里面拿出来，用冷水淋下，切片。

再放锅里加水煮五分钟左右，然后沥干水分装在汤碗里面，方便搅拌。

辣椒，大蒜。

香菜，切断。

辣椒大蒜切好备用。

锅烧热，放油（比平时炒菜多放一半）五成热下辣椒和大蒜米。

放盐（两小勺）鸡精（两小勺）

炒好之后直接淋在牛肉上。

加香菜。

加几滴芝麻油或辣椒油都可以。

拌匀就可以放盘上了。

凉拌腊牛肉的制作小技巧

腊牛肉一般都是很咸的，用水煮了然后又切片煮了，没有盐味了，不用担心会咸。

 

国庆妈妈给我熏了点腊牛肉带回深圳，凉拌牛肉配着啤酒是我老公的最爱，平时也喜欢凉拌腐竹，木耳，猪耳朵，腊肠，爱吃辣的朋友可以试试，觉得美味。。。