自制葱油的做法

自制葱油是葱香味干煸菜，需要30分钟左右的时间完成，轻松完成，下面就来看看怎么做吧。

这道菜用到的材料有主料：小葱150克、花生油300克，辅料：

准备一把新鲜的小葱，清洗干净去头去尾。

把葱白和葱绿分开。（我分成了三段，锅比较小，切短一点好操作）

锅里倒入油，小火将油烧至三成热时放入葱白。（以下全程小火）

葱白煸出香味后，放入葱绿的中间段。

变软后，放进剩下的葱绿。

用锅铲把小葱扒匀，使其充分接触油面。

熬制10分钟后，小葱开始萎缩褪色。

大约半个小时左右，小葱变得又干又焦香味浓郁，把小葱捞出来，锅里的葱油晾凉后即可装瓶保存。

1、熬制葱油过程应全程保持小火，这样小葱不会炸糊。

2、熬完葱油立即将小葱捞出，不然小葱会将油倒吸。

3、冷藏可存放1个月左右。

葱能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。葱油制作非常简单，只需要小葱和油，进行简单的熬制就可以了，做好的葱油可以用来拌面、烙饼、烹制菜肴，用处很多哦，是厨房不可缺少的调味品呢。