干煸土豆条的做法

干煸土豆条是一道香辣味的炸菜，是道快手菜，需要10分钟左右的时间完成，很容易制作，让我们来看看如何制作吧。

制作干煸土豆条用到的主料有土豆2-3个、面粉一点，辅料有白芝麻5克左右、盐1茶匙、花生油400克、辣椒(红，尖，干)6个

土豆去皮，洗净，切成方条

干红椒用纸擦净，剪成细细的条备用

完成

放置约20分钟左右，让水分散失一下，或用厨房用纸吸干些，调入少许面粉，混合均匀

锅中加入多一些的油，烧至7-8成热时，将土豆条放入锅中，中至大火炸约4分钟左右，期间要轻轻翻动土豆条，将炸至外表浅黄的土豆条捞出，锅中火关掉，放置约2分钟后，再次将火调至中火，把土豆条二次入锅炸约1分钟即可

锅中剩下少许油，下入干红椒条和白芝麻，炒香，最后加入土豆条和适量盐，混合均匀就可以出锅了

1、操作过程中，油锅不要溅到水，以免烫伤；

2、土豆条二次入锅，是为了让土豆条外皮更酥脆。

土豆是很多人的爱，高高也不例外，不管是凉拌、干煸、小炒，再或者是土豆泥，都能抓住我的胃。今天，我们就这么任性，把土豆做得香香的。