蔬香煨鸭是咸鲜味炒菜，是道快手菜，这道菜大概需要15分钟，好吃易学，让我们来看看如何制作吧。

蔬香煨鸭所需材料

蔬香煨鸭需要用到的主料有鸭腿320克、木耳(水发)12克、胡萝卜150克，辅料有生姜片10克、料酒8克、红糖1/2小勺、白胡椒1/4小勺、生抽1小勺、盐1克、水550毫升

蔬香煨鸭的做法步骤

鸭腿斩成小块，加料酒及生姜片腌制10分钟。

木耳泡发，大的朵撕小一些，胡萝卜切成小块。

油锅烧热，下鸭块煸炒至白，加入白胡椒，翻炒，加盖焖烧一会，至水份基本收干。

下胡萝卜和木耳 翻炒。

加入红糖 翻炒，至糖化开，淋入生抽。

加入盐、水，烧开后，转小火，煨煮至肉酥。

蔬香煨鸭的制作小技巧

喜欢肉小块点的，可以再斩小些。

胡萝卜和木耳的大小也可按个人喜好，不过，煨制的东西不建议切太小块。

加了红糖，味道自然不同，请不要省略。

 

鸭肉性凉，比较适合在夏天食用，这道菜里的胡萝卜炖地绵绵软软的，木耳也是糯糯的，吸饱了汤汁，夹起一块鸭肉，入口咀嚼，丝毫没有鸭子的腥气味，吃完肉和菜，盘里剩点汤汁再淋到碗里，又是几口饭下肚。 没胃口吃饭的时候，这口鸭你值得拥有！