蛋炒饭作为一道葱香味炒菜，方便易学，是道快手菜，完成这道菜需要5分钟，一起来了解一下做法吧。

蛋炒饭所需材料

制作蛋炒饭用到的主料有米饭1碗，辅料有植物油10克、食盐3克、鸡蛋3个、小葱1棵、火腿肠半根、长豆角1小把、莲藕3片、春笋适量

蛋炒饭的做法步骤

把结块的米饭全部打散

打两个鸡蛋搅拌均匀

均匀的撒在米饭上

充分搅拌均匀，使每一粒米都粘上蛋液，这样的米饭会很散，不再结块

将火腿，豆角，莲藕，春笋切成等大的小方块，切葱花备用

将第三个鸡蛋打散后加一点盐入锅炒，不要炒老

这个鸡蛋留到最后放入

油锅烧热倒入米饭翻炒

把火腿等辅料加入翻炒，加入少许盐，快出锅时加入鸡蛋，鸡精。出锅前撒上葱花，淋香油即可

炒匀即可盛出锅

蛋炒饭的制作小技巧

1 炒之前把米饭打散这样比炒的时候打散方便。2 加入蛋液搅拌米饭能让米饭更松散，炒出来更有蛋香味。3 加藕进去在吃的时候偶尔能吃到脆脆的藕丁，很好吃。

 

周末懒懒待在家也不知道吃什么的时候，总想起简单又好吃的蛋炒饭，尤其是上顿没吃完的蒸米饭就可以用起来啦