扬州炒饭是咸鲜味炒菜，还是比较方便制作的，需要15分钟左右的时间完成，好吃易学，让我们来看看如何制作吧。

扬州炒饭所需材料

这道菜需要用到的主料有白米饭500克、鸡蛋1个、腊肠1根，辅料有青豆100克、胡萝卜粒100克、玉米粒100克、蒜末5克、盐5克、蚝油5克、生抽10克、纯净水10克

扬州炒饭的做法步骤

煮沸的锅中依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒，加盖烧开

然后捞出沥干水分，再过一道冷水后沥干

鸡蛋打散后炒成蛋花盛出备用

油锅中倒入蒜末、腊肠，翻炒爆香

接着倒入青豆、玉米、胡萝卜，继续翻炒

再倒入白米饭，大火快炒至散

最后加入盐、蚝油、生抽及清水，大火翻炒后加入蛋花，炒匀即可起锅

扬州炒饭的制作小技巧

 

在家来一碗正宗的扬州炒饭，够香！