泡菜火腿蛋炒饭是一道酸辣味的炒菜，没有什么难度，还是比较方便制作的，完成这道菜需要15分钟，那么要如何制作呢，一起来学习一下吧。

泡菜火腿蛋炒饭所需材料

这道菜需要用到的主料有米饭2碗（4两）、火腿半碗、鸡蛋2个，辅料有盐2.5克、料酒半勺、酱油3勺、油20克、韩式泡菜150克

泡菜火腿蛋炒饭的做法步骤

①米饭事先放冰箱冻一晚，成冷饭。

②火腿、泡菜切碎

③鸡蛋打散加入2.5g盐

④葱段洗净切碎花

热锅下油

泡菜火腿蛋炒饭的制作小技巧

辣椒酱1勺的分量只是微辣，相信大家都能接受，如果大家不爱放酱油，可以在蛋浆里对加一些盐就可以了！饭一定要事先冻过，这样的饭不容易沾，不需要加太多油，就可以吵的很好！

 

小时候最爱吃的就是酱油蛋炒饭，而且一定是要自己炒的，那时候每逢出去吃，尽管点的炒饭里有青菜有叉烧，还是觉得:好吃不过家里的蛋炒饭。问题出在哪里?小时候没发现，慢慢长大了，才知道关键！饭事先冷藏，图个爽快直接淋入蛋浆的炒饭，别有一番风味！配上前几天优食汇买来的韩式泡菜，自家辣椒酱来一发，酸酸辣辣好滋味！